“食品工业奏响“战疫情 抓复产”二重奏”

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本网北京2月12日电(郭良沈美张欣辉) )受新冠肺炎疫情影响，在许多人还在继续在家工作的模式之际，食品领域的一线员工迎来了他们“迟到”的重启日。 2月10日，全国各地重启备案批准公司相继重启。 作为重要的民生保障，许多食品公司已经提前启航，但在这一天他们仍然维持着一线生产。 不同的是提高重启率。

在新冠灾祸中，当许多人享受“在家躺着”的便利时，超市里是否可以充分观察到蔬菜、粮食、肉制品、食盐调味料、乳制品、方便食品、休闲零食，以及还在运营的饮食和生鲜外卖？ 为保证市场稳定供应，国家市场监管总局于1月29日通过视频会议启动了“价格保证、质量保证、供应保证”系列行动。 截至目前，已有近2000家公司相继做出应对和承诺。 其中食品加工行业数百家公司响应号召，将承诺付诸行动。

稳定供应多家食品公司尽早重新启动

疫情突发期间，为确保市场供应稳定，许多食品公司做好“硬核”准备，陆续启动应急计划，员工放弃假期，全天候加班加点生产，不少公司开启紧急物流运输，到疫情重灾区，

作为第一家参加“三保”活动的乳制品生产公司，伊利的部分生产基地在确保安全防护的情况下，加班加点生产，严格控制产品质量。 从疫情发生到现在，价格稳定得到保证，伊利不断向全国医院、卫生院、诊所、隔离注意点、疾控中心、公安交警部门等一线单位输送营养产品，与一线“士兵”一起度过难关。

春节期间，蒙牛在华北、华南、西南、西北地区生产基地根据捐赠诉求和当地情况，实施全天候三班倒等措施保障产品供应。 1月22日，武汉宣布封城的前一天，蒙牛企业武汉低温厂厂长宋春庆接到捐赠通知后立即出发，经过长时间的奔波，向武汉市第一人民医院送上了慰问品。 随着捐赠力的增大，武汉、呼和浩特、北京、清远……越来越多的蒙牛人员参加了这场“危险”的物资运输之战。

然后同样为了保护婴幼儿的营养健康，1月28日凌晨，飞鹤呼叫中心“全天候连接服务”正式启动，连接小组全员响应，三班倒投入到繁重的业务中。 婴儿的营养健康问题、儿童的防护措施……工作人员以严谨、献身的工作态度有力地回击了新冠灾祸给爹妈们带来的难题。 截至2月7日，飞鹤呼叫中心共有1万多封客户来电。

为了保障疫情严重的灾区食盐供应，中盐集团将根据现实情况提前恢复企业活动的开工。 1月23日，交通管制前，中盐集团向武汉采购食盐1000多吨。 随后，中盐集团与当地政府协商开通食盐运输绿色通道，确保武汉和湖北疫区的食盐诉求。 据湖北省盐业集团企业统计，截至2月10日，储备各品种食盐库存总量95185.88吨，其中小包装食盐55554.15吨。 目前，湖北省各类盐品种供应充足，价格稳定，没有发生囤积供应不足的问题。 中国盐业集团有限企业党委书记、董事长李耀强表示:“我们目前除湖北公司外，各地公司已经全面开展生产，可以持续保障各地食盐供应。”

武汉地区的市场供应问题也备受速冻食品生产公司三全的关注。 1月24日，三全紧急统计武汉和湖北市场库存，要求总公司库存优先保证中百仓库、中百便民和武商超市等湖北商超订单，组织湖北各地紧急补货。 1月25日，三全送来50吨速冻食品前往武汉。 此后，三全多方组织货源，协调多渠道物流持续出货，截至目前，三全累计出货600多吨产品，及时保障了湖北市场的供给。

然后，为了保障春节期间武汉和湖北的粮食供给，益海嘉里武汉粮食职工积极响应号召，坚守岗位。 1月1日至2月2日，益海嘉里武汉公司集团陆续出货食用油55134吨、大米11857吨、挂面2525吨、小麦粉1293吨等粮食产品。

1月28日，康师傅重庆市工厂、天津工厂、广东省江门工厂全部当天紧急恢复； 2月2日，九三粮油工业集团旗下的大连、长春、天津、广西企业陆续开始复工复产……疫情下，更多食品公司加入“复工复产”大潮，全国食品市场供应总体趋于稳定。

质量保证食品公司开展防疫应对机制

企业活动恢复运营是市场对食品公司的诉求，启动防疫应急机制保障食品安全，也是当前疫情对公司自身体制完整的迫切要求。 疫情期间，如何最大限度地保障员工健康，保障产品质量安全，是食品公司应对的重要问题。

2月10日下午3点半，下沙浙江太古可口可乐企业、两条生产线、20多台机器中的两台正式恢复生产。 消息称，该企业有270多名一线工人，当天工作的有60多人，基本上都是杭州当地的员工。 因为是再就业的第一天，所以企业的疫情防控工作需要仔细进行。 每位员工、每辆车进出，除了需要登记和体温检查外，整个工厂，每4个小时需要消毒一次。 工人们表示，3点半才正式恢复生产，是因为整个上午都在进行清洁、屠宰处理，以前常规工艺是一次消毒，现在变成了两次。

(/h ) )在紧迫的再生热潮中，重要物资供应公司更加紧迫。 “我们工厂有2700多名员工。 除了部分员工因社区和乡村封锁而不能外出外，90%的员工已经上岗。 ”2月9日，双汇在快速发展肉制品厂长周平接受媒体采访时介绍，该厂已于2月3日开始复工，目前人员基本到岗。 据了解，与此次疫情相比，双汇成立了以总裁马相杰为领导的疫情防控指导小组，统一协调、安排和执行疫情防控各项措施，制定了疫情防控方案、外联机制和应急预案，下发了50多套疫情防控制度。

在公司再就业前的业务中，重要的是对员工健康状况的把握。 再就业前，北大荒对所有高级职员的健康状况、假期出行和参加晚会的情况进行了逐一统计，确保了底数清晰、情况明确。 离港前，每天对全员进行体温监测，确保安全开始再生产。 企业规定:对出现发热、乏力、干咳、腹泻等症状的人员，及时向属地疾病控制机构报告或向医疗机构就诊； 然后，在内部设置防疫隔离区，对出现感染症状的人先行隔离。 要查明确诊或疑似病例，必须及时向公司员工发布消息，及时排查密切接触者，确保生产稳定和人员安全。 目前，北大荒集团涉及粮食、油、奶、药等生活必需品保障的公司全面恢复企业活动，其他领域的公司根据要求陆续恢复企业活动。

凤祥股份有限公司食品加工中心是新凤祥旗下最大的肉鸡加工厂，拥有员工2000多人，年屠宰能力8000万只，目前已经重新生产。 为了完成疫情防控和生产保证的双重任务，凤祥股设立了三级防控机构，建立了严格的防疫控制措施和应急处置方法，每个生产厂设置120个测温点，发放171个测温仪器，每天每人发放2次温度测量、2次口罩。 在工厂内，员工每小时进行一次洗手消毒，以保障员工的健康和安全，确保公司的安全生产。 目前，企业已经配备了满足一个月的防控消毒物资。

疫情过后，完善的企业也尽快成立防疫应急指导小组，在政府部门的支持下，邀请地方疾控中心等专家到公司产区进行专业消毒防护和防疫指导。 完善的企业安全卫生环境保护管理委员会还编制了详细的《新型冠状病毒感染肺炎防控手册》，要求组织职工进行防疫培训学习，严格按照执行。 此外，企业员工自己开车、步行、骑自行车上班，不搭乘公共交通工具，降低出行中感染的风险。

我们看到，建立疫情防控机制、组织防疫培训、严格监测员工健康状况、实行分布式就餐、避免使用公共交通工具等要求、这些涉及生产现场、日常制度、员工个人行为的一系列防疫工作，在众多再就业食品公司中有序推进。

许多人协助快速发展度过难关

(/h ) )新冠肺炎疫情给整个市场和领域带来的不是一个简单的难题，而是从再生产、市场和谐、防疫监测、原料供应等一系列问题出发，将整个产业、整个市场、整个社会联系起来，这需要多个部门、多个组织协同联动的协同机制

2月3日召开的中央会议确定要加强疫情防控，并为维护生产生活的稳定和秩序而努力。 要确保蔬菜、蛋奶、粮食等居民生活必需品的供应，落实“菜篮子”市长负责制，积极组织蔬菜等副食生产，加强物资采购和市场供应。

2月4日，农业农村办公厅发布紧急通知，各地不得以防疫为由违反仔畜雏鸟及种畜运输车辆、饲料运输车辆和畜产品运输车辆的拦截，关闭屠宰场，关闭村庄，维护畜牧业正常的产销秩序，保障肉蛋奶市场的供应

在政府相关部门的重视和指导下，在当地政府部门的实际协助下，许多食品公司顺利提前恢复。 “在恢复生产的过程中，漯河市委、市政府及河南省有关部门，给了我们很大的支持。 ”双汇快速发展负责人说。 为了保障双汇疫情防控重点生活物资的生产，河南省快速发展改革委日前发出《关于协调部分公司恢复企业活动紧急通知》，要求漯河、郑州等12个市发改委和济源示范区改制部门在做好疫情防控工作的前提下，做好用工、原料、资金、资金

与此同时，可以看出，领域目前普遍存在原料供应、产品销售、物流运输的问题，许多领域协会在这个时候也迅速做出了应对。 2月3日，中国乳制品工业协会下发《关于重新收集防疫期间乳制品生产经营困难情况的通知》文件，向国家相关部门反映“收集防疫期间乳制品生产经营遇到的情况”，支持公司积极处理。 中国乳业协会也将适时开始监测特殊时期的乳业生产新闻，并及时向农业农村地区报告。 目前，协会已经建立了31个省(自治区、直辖市)乳业协会和相关部门，中国乳业20强公司)和5家注意员公司、200多家奶牛养殖场和约90家乳制品加工厂和新闻信息表达渠道，并向农业农村地区报告了相关情况。

面对疫情突发带来的诸多难题，许多食品公司在政府部门、领域协会的协助下，积极开展自助。 全聚德相关负责人表示，为了应对疫情，全聚德加大了销售力度。 全聚德和平门店将举行“烤鸭送上门”活动，2月4日至2月14日，五环内涵配送。 多家公司交换资源，实现双赢的互助。 生鲜食品EC天天优鲜与知名餐饮公司西贝和眉州东坡在人力采购上合作，天天优鲜提供原材料，西贝和眉州东坡为加工提供人力，三方共同保证疫情期间客户食材供应。

保障市场供给，快速发展自身。 此外，许多食品公司也在积极履行公司的社会责任。 面对许多省份发生牛奶报废、奶牛养殖场半数以上缺乏饲料的情况，君乐宝承诺在全国近200个奶源基地保证全部生鲜乳采购，由额外奶源公司吹粉消化，由此产生的损失全部由公司承担以保障奶农的利益； 九三集团广西惠禹粮食工业有限企业是西南地区粮油和饲料养殖市场的主要供应公司，在广泛了解饲料和养殖公司投诉情况后，针对急需豆粕原料的重要地区客户，积极落实供应措施，协调铁路、劳务等单位，解决装卸工人短缺、物流紧张、列车车皮问题。 为了保障春耕，作为磷复肥代表公司的新洋丰，已经配备了近100名技术服务人员，在满足防疫安全要求的基础上，通过在线、离线结合的方法，提供农民远程技术指导、田间栽培管理等支持。

最近，农业农村网站上有一封“给广大农民朋友的信”，其中写着“田应该管理”。 应该施肥。 应该打药。 必须准备。 差不多该养苗了。 农机必须修理。 立春已过，春耕已近。

在共同的期待和努力下，各行各业的冬天终将过去，春天正在复苏。

(责任:刘潇潇)

来源：企业信息港