“酒类贵族白兰地 万亿级蓝海市”

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根据中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五(第十四个五年计划)”快速发展指导意见(征求意见稿)》，随着国民经济水平的提高和80后、90后、00后支出能力的崛起，白兰地作为进口白酒，比起以前流传到白酒市场上来，

年1-11月，规模以上白酒公司累计实现销售额5059.85亿元； 在《十四五(第十四个五年计划)》末的2025年，中国酒类产业的销售额预计将达到12130亿元，从以上数据来看，白兰地市场与白酒相比，白酒到中年还是人，白兰地还处于婴儿期。 从2019年到2019年，白酒产业连续三年快速发展。 年，规模以上的公司数量为1593家。 但2019年，规模以上的公司数量减少到1176家。 公司数量减少了417家，降幅近三分之一。 年1-11月，全国规模以上白酒公司1040家，数量持续减少，亏损公司170家，亏损面达到16.35%。

根据工业和信息化部公布的数据，截至去年7月24日，全国共有209868家公司名称/产品、企业品牌或经营范围包含“白酒”，是行业、存续的公司(简称“白酒相关公司”)。 从我国各省市白酒相关公司数量排行榜来看，共有7省市白酒公司数量在10000家以上。 其中四川白酒公司遥遥领先，共有35632家，占全国白酒公司的16.98%。 贵州有22313家白酒公司，全国白酒公司数量排名第二，占10.63%。 湖北省在17178家公司中排名第三，占8.19%。 在工商注册的白兰地公司中，白兰地公司不到20家。

所以，蓝海市场和红海市场，可见，从同行业竞争对手来看，白酒是20万家同行业竞争对手，而白兰地合计不到20家。 从市场份额来看，预计到《十四五(第十四个五年计划)》末的2025年，中国酒类产业的销售额将达到12130亿元，到2019年，中国白兰地的市场规模将达到100亿元。

白酒的贵族是茅台，酒类的贵族是白兰地。 按照白兰地的国家标准gb11856-1997将白兰地分为四个等级，特级( x.o )、优级) v.s.o.p )、一级) v.o )、二级)三星和v.s )。 其中，x.o最低酒龄为6年，v.s.o.p最低酒龄为4年，vo最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。

xo是extra old的简称，用白兰地表示“特陈”的意思。 (如白酒中的五年陈、十年陈等，是年酒。 xo是代表顶级最好的白兰地，也有vsop、vs、vo级。 在白兰地中，xo和vsop都是这个系列的代表酒，它代表着原浆酒的陈酿期。

经过验证，白兰地的生产在我国历史悠久，著名的专攻中国科学史的英国博士李约瑟( joseph needham )曾发表副本称白兰地在中国尚属首次。 李时珍的《本草纲目》中记载:“烧烤的人摘几十斤葡萄和大曲制成醋，放入甑中蒸，用器皿接受其滴露，在古人西域建造，唐朝打败高昌，得到其法。”

白兰地的酿造工艺精湛，特别讲究熟化时间和熟化技术。 其中熟化时间的长短是衡量白兰地质量优劣的重要标准。 其中有些长达40-70年。 酿造白兰地讲究的是用来酿酒的橡木桶，木材的选择和木桶的制造要求非常严格，白兰地质量的好坏和酒的等级与在橡木桶中的熟化时间密切相关。

蒸馏后的白兰地还不成熟，不能直接喝。 为了改善白兰地的颜色、香气、味道，达到至高无上的美的境界，必须放入橡木桶中熟化3年以上。 白兰地诱人的琥珀酒液来自橡木本身的颜色。 橡木是草香型木质，克服白兰地的辛辣味道，产生多而杂的奇香。 将白兰地放入橡木桶中培养，可以缓慢吸入氧气，进行温和适度的氧化，缓解涩味，使酒的性质更稳定。 所以，用橡木桶储藏xo。 比起用玻璃瓶储存xo，收藏价值更高！

另外，“xo”还经常用于书信、电子邮件、邮件的结尾，表达友情和爱情。 牛津英语词典说，x“用来表达亲吻，特别是在信的签名处”。 但是，对于拥抱的意义o的起源没有普遍的共识。 o可能与拥抱时双手重叠的o的形状有关。 字母x可能也与接吻时嘴唇卷曲的形状有关。 因此，有品味的高端人士在表达友情和爱情时，有时会发xo来表达自己的爱情。

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未来，中国不仅有1万亿的蓝海市场，中国的白兰地也将走向世界，以“白兰地之乡”的名义走向世界。

来源：企业信息港