“沃尔玛资深员工爆料：过期肉制作熟食(图)”

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8月7日，一家媒体发布了深圳城市频道“一时”的节目视频。 视频中曝光了深圳洪湖沃尔玛老员工偷拍到节目组的食品加工内幕，客户眼中诱人的熟食产品生产背后是另一番景象。

这段视频是洪湖沃尔玛熟食广场的资深技术人员拍摄的。 拍摄地点是沃尔玛熟食部的后场。 据这位员工说，他在沃尔玛工作了8年多，在此期间一直从事熟食制作。

从去年开始，洪湖沃尔玛惣菜部主管采取了一点“控制价格”的措施。 但是，这些措施不能被大多数员工和技术人员接受。 视频显示，炸了100个以上的鸡块的油已经变黑，但是每天放入一半的油来避免检测。

据老员工说:“在我的印象中，机油是最少换半个月、一个月以上的，有时也没有换。 工作人员在抄写厨房的机油记录时，自己填写“更换了”。 ”

沃尔玛在熟食制作方面有严格的制作流程，拥有收藏

这位员工还指出，不仅油的使用有问题，制作熟食的原材料也有问题。 这些新鲜家禽每周进货一次。 根据原材料的规定，从-5℃到0℃保鲜时，保质期只有7天。 这些制作熟食的原材料来自这些7天以上的新鲜家禽。

另外，超市为了节约价格，提高部门利润，在各个环节都下了很大功夫。 一点客户购买长虫大米，在超市返还后，不返还给供应商，回到熟食柜台，解决后，用来做快餐。
我想知道沃尔玛的老员工把过期的肉扒出来做家常菜(图片)/br/)卖给了客户。

目前，罗湖笋岗工商所了解情况，对超市烹饪使用的油及熟食原材料进行了抽样检测，但检测结果尚未出来。 罗湖食品监管局相关负责人表示，国家对餐饮业中旧油加新油的行为没有明确规定，但对油的质量是否符合标准有检测标准。 负责人还表示，如果沃尔玛洪湖超市使用过期熟食原材料属实，将涉嫌违规操作，受到严重处罚。

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来源：企业信息港