“​从“上火”到癌症，别让看不见的炎症伤害你的健康”

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作为中国人，我想没有人不知道“点火”的概念。 它可能出现在凌晨微信的力矩、父母的长鸣、大v，或者健康达人的社会交流平台上……

但什么是“上火”？ 现代医学中有“上火”的概念吗？ “上火”有什么危害？ 如何降低这种伤害呢？ 等等，在一系列具体而重要的问题下，我们似乎不是很了解这句话。

今天接受采访的是美籍华人康景轩教授，康教授两次被提名诺贝尔生理学或医学奖，现任哈佛医学院麻省总医院脂质医学技术中心主任。 他长期专注于前沿科学研究，在脂质代谢、肠道微生态和炎症调节等科学行业做了许多开创性的研究，他的研究成果在延缓衰老、防治慢性病、优生优育等许多方面具有重要意义。

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为什么你总是爱上火？ / S2// h /

无论是哈佛医学院的课程，还是国内。 在会议上，经常听到关于点火的事。 “点火”有科学根据吗？ 如果没有的话，你有没有经历过为什么多个“上火”，如“嘴里起水泡、喉咙肿痛、皮肤干燥、脸上长什么痔疮便秘”等？ 如果有，科学根据是什么？

这是具有中国特色的问题，但井并不意味着只有中国人“会点火”。 实际上，“嘴里起水泡、嗓子肿痛、皮肤干燥、脸上起包、痔疮便秘”等“上火”症状在外国人身上也可以看到。 只是，“上火”是中医对许多症状的模糊笼统的表达，很难从现代医学中找到完全对应的称呼，但仔细比较就会发现，在这一点上中西医并不完全对立，而是相通的。

(/h ) )从现代医学的角度来看，中医的“冲昏”与西医所说的炎症( inflammation )有着不可分割的关系。

(/h ) )①正如文字所示，汉字的“炎”字是“火上加火”，离不开“火”。 英语inflammation (炎症)的动词形inflame )炎症)，本义是“燃烧”， 中也必须有“火”。 inflame来源于flame，也就是“火焰”的意思。 由此可见，炎症和“上火”都与“火”有关。

(/h ) )②“上火”的直接原因一般是体内自由基过多所致，但炎症是自由基急剧增加的首要原因之一。 也就是说，炎症是引起“上火”的重要原因之一。

(/h/)③“上火”的症状多呈溃疡、疥疮、脓疱，出现红、肿、热、痛)这也与西医鼻祖希波克拉底的炎症定义“发红、发烧、疼痛及肿瘤科”一致。 因为炎症其实是人体的防御反应，一旦病原因子从外部侵入或在体内发生，体内的免疫系统就会带动免疫细胞去现场清除这些“未被邀请的客人”，出现红、肿、热、痛等炎症症状。

(/h/)④最重要的是，“上火”和炎症的发生有共同的原因。 这是因为各种细菌和病毒的侵入、营养成分在体内过多堆积、含有自由基的食物过多，从而作为生物体基本构成单位的细胞受到损伤。

看不见、感觉不到的致命的“内伤”

万事皆有原因，疾病也不例外。 追溯各种疾病的发生源，身体内部的无形细胞和dna分子(传播人类基因的物质)会受到致病因子的损伤，这是我们疾病的初期原因，这种伤毒也被称为“内伤”。 即使身体内的细胞完好无损，但如果周围的微环境混乱，保持尖锐和平衡，也会受到“内伤”。 与身体外部受到的刀伤、碰伤等“外伤”相比，身体内部的细胞和dna分子受到的“内伤”更隐秘，更致命。

但是，人体的结构也非常奇怪。 人体的免疫系统就像严密部署的“防护网”，当微小、隐秘的部位受到损伤时，该网会敏感地发出警报，具有修复免疫功能的细胞(如白细胞)会像警察一样迅速出动，去除致病因子和受损细胞。 这个过程表现为身体的炎症反应。 如果免疫警察能迅速获得致病因子，迅速解决战斗，炎症很快就会消失，身体也会变得平静。 但是，如果“战斗”长期持续，免疫警察和病原因子双方陷入僵持对峙的状况，则表明我们的身体炎症将延迟，从急性转移到慢性。 这绝不是好现象。

炎症的“孩子”被称为癌症

其实，炎症多少存在于我们每个人身上，只是程度不同。 也就是说，人体经常会发生炎症反应，但既有没有症状的反应，也有表现出关节炎、支气管炎、肾炎、肺炎、咽炎等外在症状的反应。 炎症程度的高低由多种因素决定，前述自由基与炎症密切相关。 体内自由基含量过高，炎症反应会恶化； 相反，炎症会促进自由基的大量发生。 也就是说，炎症和自由基可以相互促进，形成恶性循环。

其实，炎症本身是有益的，它其实是一个防御的过程。 如果机体不再发炎，就会失去免疫力，不能像HIV患者一样对抗外来的细菌和病毒，有可能感染、死亡。 但是，炎症长期持续的话，性质就会不同。 也就是说，炎症之火是否应该攻击，会导致免疫缺陷； 相反，是否应该后退，就会出现慢性炎症。

美国国家卫生研究院( nih )的最新研究认为，长期不灭的慢性炎症是现代许多疾病的共同诱因之一。 其中不仅包括关节炎、肾炎、肺炎等常见疾病，还包括癌症、中风、冠心病、糖尿病、老年性痴呆症等可能的重大疾病。

以人类健康的“头号杀手”——冠状动脉性心脏病为例，有可能是慢性炎症引起的。 如果把人体看成精密的机器，心脏就是这台机器的总引擎，在其每次跳动中都为各部件的正常动作提供了动力。 心脏的动力来自与那里紧密相连的叫做“冠状动脉”的血管。

但是，这条血管非常脆弱，特别是其内膜容易受到“内伤”。 如果被病原因子破坏，这个膜就会像旧的未修理的木地板一样浮起和破裂，变得不光滑。 如果不能马上控制，地板会越来越糟，惨不忍睹。 现在，我们的身体有血管内膜损伤和炎症恶性循环，最终会变成慢性炎症。

如果血管内壁有“翘曲”和“裂纹”，血液中的有害物质(例如“坏胆固醇”-低密度脂蛋白胆固醇)越积存在破损处，血栓就越会阻碍血液的正常流动。 并且，由于慢性炎症的刺激，血管会逐渐变硬、变脆、变窄，血液的流动会更加恶化。 这样，随着时间的推移，血液流动的速度也日益减慢，提供心脏养分的血流逐渐不足，作为我们总引擎的心脏获得的动力越来越少，工作越来越困难。

终于有一天，血栓完全阻断了血流的流动，血液不流动，心脏完全失去搏动的动力，出现了心肌梗塞。 这个过程表现为隐性心脏病、心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化。 更危险的是，心肌梗塞有可能引起心律失常。 要知道心律失常会引起心源性猝死，有可能在一瞬间夺走人们的生命。 如果同样的事情发生在脑血管上，导致大脑缺血； 或者血液冲破脆弱血管的束缚引起脑出血时，中风的发作也是不可避免的。

癌症、老年性痴呆症、糖尿病的发生，在细胞和dna分子受到“内伤”后，免疫警察反应过激，无法迅速结束战斗，炎症也很可能长时间无法消除。

由炎症引起的不同疾病

(/h ) )①人类细胞内的dna分子因炎症、毒素、放射线等致病因子的刺激而损伤，炎症和新的“内伤”不断，最终形成慢性炎症，逐渐引起损伤细胞的癌变，异化为增殖能力惊人的癌细胞而致癌。

(/h ) )②在大脑中，神经细胞受到致病因子的攻击而受损，无法完全修复，进而发生慢性炎症，持续破坏神经细胞的完整结构，使其失去原有的功能，引起记忆和智能的下降，从而导致“痴呆”。

(/h ) )③胰腺中的胰岛细胞长时间处于“炎症或受伤状态”时，会变得难以生长或过早坏死，导致胰腺无法分泌胰岛素，失去血糖调节能力，最终导致“糖尿病”。

我们知道，炎症的“孩子”不仅仅是癌症，还有可能被称为冠状动脉性心脏病、中风、老年性痴呆症、糖尿病。 可怕的不是炎症，而是它引起的什么可能夺去人生命的疾病？ 如果我们了解身体警报，能够及时调整，就不会留下可以患上这些可怕疾病的机会。

那么，该怎么办呢？ / S2// h /

(/h ) )①控制容易诱发炎症的细菌、病毒、毒素等致病因子不进入体内，不接触体内，从而减少“内伤”的发生。

(/h ) )②建立良好的生活习惯和健康的生活环境，改善体质，调整免疫警察的攻击节奏，击中攻击就攻击，后退就后退，速战速决炎症反应。

实际上，这两个方面总是融合在一起的。 的内部与致病因子的接触减少，不仅“内伤”减少，炎症反应也逐渐调整，“火力”变得适度。 免疫系统正常后，对原因因子的攻击也可以速战速决，“内伤”也变得容易治愈。 如果没有了“内伤”，细胞健康了，身体自然就不会被万病侵害了。

今天接受采访的康景轩教授是omega-3脂肪酸研究行业的领导者。 他的研究方向主要集中在omega-3脂肪酸的保健效果及其作用机制，以及如何应用基因工程技术优化脂肪酸结构，使之更有利于人类健康。 他领导的科研小组已经开展了一些独创性和前沿性的脂质医学研究，科研成果在国际上受到广泛关注和认同，康教授在该行业具有相当的国际知名度。

学术论文

目前，sci学术论文已发表210多篇，在国际最好的学术杂志《科学》、《自然》等多篇。 截至年8月，他的科学论文目前被引用了18860多次，学术指数( h-index )为73。

取得专利取得专利

20多家专利和专利申请书。

学术交流:学术交流:/S2 /。

邀请国内外作200多次学术报告。

担任第五届国际营养基因组学大会主席。

主办或赞助了20多次国际学术会议，并被邀请参加许多国际会议学术委员会的成员。

第一荣誉: [/H2/]/H2/]

2007年，被美国著名杂志《esquire》(君子)评为“全美最杰出、最睿智的人之一”。

美国《发现》杂志分别在2006年和2007年，将其omega-3研究列为当时世界百大重要科技发现的第38位和第24位。 被美国医学科学院( nih )列为2006年波士顿地区10大科研发现之一，被美国网络评为2006年最重要的饮食、营养与健康研究之一。

2007年，被选为“亚洲信息人物”。

年，被中国教育部授予“长江学者”讲座教授。

年，获得世界omega-3科学技术优秀贡献奖。

2019年，被世界客观医学专家排名系统( expertscape )评为年度全球omega-3脂肪酸研究行业顶级专家。

主要国际组织工作:

国际omega-3研究学会主席

国际营养基因组学会创始理事和秘书长

世界营养、基因和健康理事会理事

国际合作:

哈佛大学化学生物学系、哈佛医学院妇女布莱特根医院、哈佛医学院儿童医院、波士顿北岸医学中心、德国charité大学、德国giessen大学、加拿大guelph大学、挪威国家营养海产品研究所、中国科学院 (放置实验室链接()/h/) )。

培养人才:

从美国、德国、波兰、巴西、印度、中国两岸三地等不同国家和地区培养了博士后和博士研究生100多人，目前在所属单位已成为科研和业务核心(教授、医院院长和科主任等)。

媒体报道:/S2 /。

国内外多家电视媒体采访，包括纽约中文电视台、凤凰卫视、中国网络电视、北京电视台、上海电视台、杭州电视台等

康教授划时代的科学研究成果有:《美联社》、《路透社》、《今日美国》、《英国广播公司》、《纽约时报》、《福布斯》、《国家地理》、《英国广播公司》

相关作品:/S2 /

康教授的《吃健康的智慧》是国内的畅销书，至今为止已经印刷了26次，在台湾、香港等地出版发行。 他的健康理念被世界各大互联网、杂志、出版物和报纸广泛引用和流传。

来源：企业信息港