“加强互联网食品抽检，新措力保“舌尖安全””

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本报记者国忠

第二支架

食品的安全性重如泰山。 最近，为了进一步规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众健康和生命安全，国家市场监督管理总局修订了原《食品安全抽样检验管理办法》。

那么，目前我国食品安全抽样检测的现状如何？ 新的《食品安全抽样检测管理方法》(以下简称新的《方法》)与以前的版本有什么不同？ 最近，科技日报记者采访了食品安全抽样检测相关机构和行业专家。

钻头空驱避现象依然很明显

多年来，有关部门通过健全监管体制机制，运用先进的抽样检测技术装备，提高检测技术手段，促进第三方检测机构的建立等较为有效的方法，保障人民群众安全、放心地购买食品和食用食品。

但是，常州工程职业技术学院检验检测认证学院院长黄一波表示，我国食品检验检测工作有了新的快速发展，但仍存在一些方面的危险性:各主体部门对食品安全抽样工作重要性的认识还不够； 部分抽样人员的技术要求达不到规定要求时，对检测结果有一定影响； 不合格品的处理顺序，包括通报、重新检查的开始和异议的解决等必须完整。

据不愿透露姓名的业内人士告诉记者，在社会上，不法商人和公司钻空规避检查的现象在突击检查中也很突出。 奸商和公司利用顾客对市场准入制度认识不足和了解不足，取得适当的准入资格、免检资格和生产许可证后，开始了猫巴。 特别是一些顾客过分关注食品的外观和味道，忽视了食品的材质和加工过程。 因此，一些厂家不遵循正规做法和加工要求，大量生产劣质产品，公开张贴qs认证和免检产品标识，多流入食品批发

黄一波认为，目前社会上还存在不少小规模检测机构，贯穿于一些送检公司，降低检测标准和规范要求，出具虚假报告，严重扰乱了第三方检测市场。 另外，政府主管部门在食品安全标准、监管、处罚、说明责任等方面，基层监管力度薄弱，专业技术人员不足，部分地方设施设备落后。 这些都不符合监管工作的需要。 食品安全形势依然多、复杂严峻，可以说食品安全事业与人民群众的期望仍然存在很大差距。

因此，新的《办法》从程序上严格规范，一方面降低风险，另一方面从法律责任上加强责任，确定了检验机构和检验人员承担检验报告的法律责任。

着力提高监管的靶向性

记者表示，新《办法》着力提高监管针对性，根据业务目的和业务方法，将食品安全检测工作分为监督抽查、风险监测和考核性抽查。 首次确定评价性抽检是指根据法定手续和食品安全标准等规定进行抽样检验，判断市场食品整体安全状况的活动，确定可以参照新《办法》的有关规定实施评价性抽检。

黄一波告诉记者，原《办法》比较了网络渠道销售的网络食品抽检方法、费用支付、新闻采集和样品采集等未确定的规定和证明，新《办法》对此进行了详细定义。 此次修订通过对网上样本购买者的规范操作和网上样本的抽样进行比较，确定了几个事项，处理了原《办法》对网上样本抽样的具体要求不明确的问题。 新《办法》将调整复检申请期限、复检机构明确方法，确定复检备份样品的交接、上报、结果通报等各个环节的就业期限。

“新《办法》依法保障食品生产经营者的权益，将抽样、检验和判定依据纳入异议申请的范围，并对照不同异议情况确定异议提出主体。 另外，完全补充了异议申诉、受理、审查、结果通报等各阶段时限和程序等相关规定的要求，提高了业务效率。 ”常州工程职业技术学院副院长周勇说。

中国工程院院士、江南大学校长陈坚认为，食品问题是国际社会面临的共性挑战。 我国是人口大国，也是支出大国，食品、轻工业等都是关系国家经济民生和公共安全的重要产业，是人民日益增长的美好生活诉求的集中体现。 因此，中国是世界第一的食品工业国，政府除了要加强食品安全抽样检测管理外，还需要加强食品安全知识的科学普及，更加提高顾客的食品安全意识，通过推进生产和教育的融合，培养高素质的创新型检测专家，为生产经营公司提供物联网、物联网、物联网、物联网、物联网的服务 必须重视互联网、云计算等现代先进技术的运用，引诱其改变过去流传下来的生产和经营模式。 走“规范化、规模化、专业化、特色化、企业品牌化”的快速发展道路，全面确保我国食品生产经营的安全性，推动食品产业和市场健康快速发展，确保人民群众“舌尖安全”。

(责任:殷俊红(

来源：企业信息港