“猪肉价钱上涨，肉类供给怎么保障”

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最近，猪肉的价格成为顾客谈论最多的话题之一。 今年3月，特别是6月以来，我国猪肉价格持续上涨，各地居民的“菜篮子”不断增加重量。

猪肉价格上涨的背景有那些？ 后期猪肉的价格怎么样？ 如何保障肉类市场的供应？ 记者进行了调查。

猪的价格为什么会大幅上涨

北京新发地农产品批发市场猪肉销售巨头齐尚港近几年已经习惯了肉价的上涨下跌。 他告诉记者，近期猪肉价格涨幅还在持续，但预计此后涨幅有限，进入10月后，对牛羊肉的指控也有助于抑制猪肉价格。

6月以来，我国猪的价格持续上涨，进入8月份以来上升很快。 根据农业农村500个县定点监测，8月第三周全国生猪平均价格为每公斤22.72元，同比上涨8.6%，同比上涨67.6%。 猪肉价格为每公斤35.12元，比上一周上涨8.3%，比上年上涨57.3%。

农业农村畜牧兽医局的监控新闻到处都在进行辛国昌的解体，最近猪的价格上涨，主要原因是猪的生产能力低下，市场供应紧张。

根据农业农村部对400个县的定点监测，7月份猪存活率比上个月下降9.4%，比去年同期下降32.2%。 可繁殖母猪存栏环比下降8.9%，同比下降31.9%。 猪周期、非洲猪瘟、禁养等多种因素综合影响，导致猪生产能力下降。

“具体来看，猪的价格周期性下降，一些养猪场的房子‘不想养’。 去年2月猪价进入下跌周期，3月养猪业陷入赤字。 养猪场用户为了赔钱，延迟了补栏，减少了贮藏栏，形成了消除生产能力的循环。 ”辛国昌说，接下来是非洲猪流感疫情的冲击，养猪场的房子“不敢养”。 去年8月发生的非洲猪流感疫情，给养猪场户补栏的积极性带来了巨大冲击，加剧了生产能力的下降。 由于非洲猪瘟病毒致死率高，目前尚无较为有效的疫苗，许多中小养猪场和散养农户空栏目观望，或清栏退养。 而且，地方政府迅速发展养猪的热情不高，禁止饲养“不饲养”，有的地方基本不批评新的养殖场用地，只拆除不建设，有的地方在养殖环境保护事业上“禁止代治疗”，有的地方在养猪场“拆除”

后期猪价格的动向是

受非洲猪流感疫情的影响，国内生猪饲养数量和可繁殖生猪饲养数量减少。

专家表示，根据猪的生产规律，母猪从怀孕、小猪出生到育肥猪出来大约需要10个月。 从去年8月初开始，我国发生非洲猪流感疫情，从去年10月开始，我国可繁殖猪存栏比去年同期减少5.9%，达到超过5%的警戒线。 此后，降幅逐月扩大，今年6月比去年同期达到26.7%。

“这意味着从今年6、7月开始出现了猪的供给减少问题。 ”。 辛国昌说。

自去年8月初我国发生非洲猪瘟以来，农业农村与各地各相关部门合作大力推进非洲猪瘟防控工作，取得了阶段性成效。 今年以来，疫情发展势头明显放缓，除4月外，其他月度新发疫情均维持在个位数； 截至8月28日，8月新发生的疫情有3起。 除云南、四川、湖北外，目前全国其他省份疫区均按规定解除封锁，猪生产运输秩序逐渐恢复，全国猪肉市场整体稳定。

猪肉价格上涨，是受中美经贸摩擦等外部不确定性因素的影响吗？

“猪价格的上涨与中美贸易摩擦无关。 》辛国昌表示，近十年来，我国猪肉进口量总体呈增长趋势，但主要起到调节供需平衡的作用，进口猪肉占国内猪肉产量的比例在3%以下，猪肉供应以国内生产为主。

数据显示，中国猪肉的主要进口国很多，包括德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、丹麦等。 —年，中国从美国进口猪肉分别为21.55万吨、16.57万吨、8.57万吨，分别占国内猪肉产量的0.4%、0.3%、0.16%，对中国猪肉市场的供给影响甚微。

“从去年下半年以来猪饲养楼和可繁殖猪饲养楼的减少情况来评价，今年猪肉产量可能明显减产，市场供需有一定差距，春节前猪的价格仍将高位运行，明年猪的生产将逐渐回升，猪的价格将逐渐下跌。 ”辛国昌说。

保障市场供应需要什么

9从9月1日上午9点开始，南宁市淡村农贸市场、华园农贸市场、官塘农贸市场等10个农贸市场开始定点摊位陈列销售限制猪肉，限制肉以前10天市场平均价格的10%以上的价格销售。

不仅南宁，为了保障猪肉市场的供应，各地各部门纷纷行动，采取了各项措施。

8月26日，四川出台“猪九条”措施，要求严格落实“菜篮子”市长负责制，健全猪肉市场供应保障机制。 具体措施包括省级财政通过猪生产稳定专项补贴等措施，将受影响较大的猪迁入大县规模化养猪场(户)实施临时性生产救助。 通过财政奖的补充等方法，重点支持猪场、标准化养殖场、屠宰场的建设。

江西省万安县抓好非洲猪瘟防控网络，派出技术人员深入农村指导各养殖业人员科学养殖，做好非洲猪瘟防控工作，从饲料、药物、疫苗等生产投入品的安全选择方面出发，饲养单位 “有了技术人员的专业指导，对养猪的信心进一步加深，真的非常感谢！ ”万安县窑头镇养殖大户张发明说。

“从全国来看，从肉类的整体供应来看，考虑到替代品生产快速发展、进口增加、猪肉费用下降等因素，今年肉类供应有保障，老百姓碗里不会缺肉。 》辛国昌解体显示，监测显示，上半年鸡肉产量增长13.5%，水鸟增长更快，牛羊肉产量也有所增加。 另外，猪肉进口增加，上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，预计后期猪肉进口还有增加的空间。

根据国务院的部署，各有关部门和地方政府已经采取了一些比较有效的措施，继续加强非洲猪瘟的防控工作，并采取增加供应的措施稳定猪的价格。

“作为生产的一环，加快猪的生产恢复。 》辛国昌还表示，将加快产业结构转换和高度化，建立标准化的生产体系，提高养殖公司的生产经营能力、风险防范能力。 目前，各级政府正在建设生猪标准化示范场，鼓励和支持有条件的小农户稳步扩大规模，实现产业规模适度、生产集约、向先进管理方向快速发展。

(本报记者李慧(

来源：企业信息港