“跨界“玩家”增多 “网红月饼”给中秋花费添亮色”

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过去，月饼企业品牌不断追求新事物，在餐饮、文创等领域跨界“玩家”越来越多

“网红月饼”给中秋节的费用增添明亮的颜色

本报记者张千

中秋节没来，月饼先来了。 近日，记者访问北京多家大型连锁超市时发现，中秋月饼专柜已成为各超市的迎客标配。

在今年的月饼市场上，以前流传下来的月饼企业品牌仍然热衷于推出新的、令人惊讶的东西。 然后，更多的非月饼类企业品牌，特别是餐饮、文创领域，打算跨界参与中秋“网红月饼”。

从/ h/]内到外，尝试新的想法

每年中秋节，来自北京的傅海燕都会购买北京稻香村月饼，但今年她发现以前流传下来的企业品牌可能不是主要选择。 “最近，我在推特和b网站上看到了很多受欢迎的月饼评价。 包装很流行吗，馅料很厉害。 》傅海燕向《工人日报》记者展示了在手机上看到的月饼测评视频，很多味道很猎奇，包装很时尚。

记者观察到，为了满足目前市场的诉求，许多新的月饼企业品牌尝试了新的创意，吸引了越来越多的顾客，特别是年轻的消费群体。

口味仍然是月饼创意市场的重要突破口。 相对于年轻人追求新颖、个性化的优势，月饼礼盒取消了以前流传下来的五仁、枣泥、豆沙等的味道，增加了流动性蛋黄、抹茶、巧克力等的味道。 主要带有猎奇风味的月饼也受到年轻人的关注。 例如燕窝、鲍鱼、龙虾、藤椒牛肉、榴莲、香菜等口味的月饼已经成为新晋的“网红月饼”，引发了网络话题度。

新零售平台盒马鲜生今年推出烤月饼，搭配三文鱼芥末、梅干、龙虾和月饼，大大突破了客户的想象。 最近，《盒马早先流传的节日费用趋势报告》数据显示，今年烤月饼销售近200万只。 其中，新口味的销售额远远超过了生肉、豆沙等以前传下来的口味。

不仅在味道创新方面，在包装、造型方面也紧跟潮流。 月饼的颜色也开始变得丰富了。 一点饼的皮除了单一的黄色外，还增加了黑色、绿色等颜色。 众多企业品牌纷纷跨界联名，追赶月饼时期的时尚大潮，改变了以前豪华但略显“土气”的传统传统路线。

今年，进入中秋月饼市场的“新参与者”明显增加。 星巴克、海底捐赠、吸食、奈雪的茶、良品店等以前流传下来的月饼类餐饮企业品牌相继推出中秋节礼盒，其中茶叶、丝巾、杯子等商品也有销售或赠送。

不仅仅是月饼，还有文化

今年，来自文创领域的许多月饼受到市场的欢迎。 月饼是蕴含中华文化精髓的节日食品，以中国风为主题的文创月饼热度持续增长。 精致的月饼礼盒不仅已经是社会交流的礼物，还被商家赋予了越来越多的文化和情感味道。

作为文创界的顶级流量ip，故宫延续着往年精致典雅的中国风月饼礼盒。 故宫淘宝与稻香村合作，推出了名为“映入眼帘的秋光尽是诗”的中秋月饼礼盒，但目前已售罄，最终交易订单超过6000件。 “故宫食品朕之情”旗舰店今年推出了3款月饼礼盒，价格在100元至400元之间，累计销售额达到2万件。

9月初，故宫文创产品爱好者张晨花花178元在网购了一个叫做“锦绣花瓶”的故宫文创月饼礼盒。 “以前为了送人买了盒装月饼，今年给自己买了一盒。 ”张晨记者说，故宫月饼的味道和普通的鲜花饼、绿豆饼等点心一样。 “我对味道不太期待。 第一，我喜欢从古代传下来的文化。 ”

发现文创月饼礼盒并不简单。 以故宫的“锦绣花瓶”为例，礼盒邀请江西无形文化遗产技艺传承人吴江钟画画，装月饼的盒子呈圆柱形，今张晨将其放在卧室桌子上，成为家中独特的装饰品。

今年，全国许多博物馆都推出了月饼礼盒。 敦煌博物馆推出了以敦煌文化为主题的中秋月饼礼盒，三星级博物馆推出了“三星伴月”礼盒，成都博物馆推出了“携手共游”礼盒，金沙遗址博物馆推出了“山海经”主题礼盒……

网红月饼，即使看起来很有魅力也可以放心购买

中国经济产业研究院《2019-2025年中国月饼领域快速发展趋势预测与投资战术咨询报告》显示，中国月饼销售额逐年上升，达到157亿元，领域进入稳健快速发展阶段。 未来，月饼产品越来越多样化，新品种、新包装、新理念的月饼产品将会迷上年轻人。

一位业内人士表示，月饼市场现在似乎正在公司借机展示形象，扩大影响较大的窗口。 例如，全聚德芬芳的宫保鸭肉月饼、喜茶茶系月饼等，都是将产品特色融入月饼味道，变相的营销宣传方法。

此外，众多企业品牌积极结合各类网红博主，通过点评、抽奖等方式宣传月饼，增加品牌曝光度和曝光度，抢占互联网时代最宝贵的观察力和流量资源。

虽然新颖愉快的“网红月饼”层出不穷，但围绕月饼的过度营销也引起了很多质疑。 最近，王湾在网上浏览帖子时，注意到了福建省漳州产的月饼。 这个月饼不是古来流传的小包装，而是大饼，重300克，包含麻薯、芋泥、肉松、蛋黄等年轻人喜欢的馅料，售价50元左右。 她很感动，马上就下单购买了。

据了解，该月饼上市仅几天，网店销售额就突破1万亿。 但是，福建漳州没有这个月饼企业品牌，很多网友质疑原帖子为“软文广告”，最终选择了退货。

中国人民大学食品安全对策协同创新中心研究员孙娟介绍说，新口味、新品种的出现，是市场满足顾客多样化需求的自发行为。 但是，商店必须避免过度营销，监管部门也必须保障顾客利益，及时制定相关规范，加强食品监管，防止费用欺诈。

(责任:殷俊红(

来源：企业信息港