“麦当劳肯德基供应商用过期肉 优先供中国市场采用”

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昨日，据东方卫视报道，记者卧底2个多月，发现麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店肉类供应商上海福喜食品有限企业有大量使用过期变质肉类原料的行为。 20日晚，上海市食药监部门表示，已经连夜采取行动关闭该公司，要求上海肯德基、麦当劳问题产品全部退换。

调查过期原料是中国优先采用的

昨日，据东方卫视报道，记者卧底2个多月，发现麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店肉类供应商上海福喜食品有限企业有大量使用过期变质肉类原料的行为。

该企业通过将过期食品放回锅里重做、更改保质期标记印刷等手段加工过期劣质肉类，将生产的鸡肉、牛排、汉堡等制成肯德基、麦当劳、披萨饼等大部分快餐食品 记者提出疑问后，工作人员开玩笑说:“过期不能吃人。”

根据记者的调查，去年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被混合在原料中，制成了发黄的“麦乐鸡”。 记者还获悉，这些过期的鸡肉原料将在中国优先采用。 另外，肯德基的熏肉也同样采用了过期近一个月的原料。

记者还发现，向百胜供应的冷冻腌制牛排在过期的7个多月里同样被采用，牛排霉变绿色。 年6月11日和12日，该公司加工的迷你牛排采用了10吨过期的半成品，这些材料本来应该作为垃圾解决。 但是，经过解决，保质期又延长了一年。

据报道，为了应对检查，企业做了两本内外帐。

应对有关部门连夜扣押有关公司

上海食药监部门昨晚通宵突击检查，由上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带队，肯德基、麦当劳立即现场做出了将福喜提供的所有食品下架的决定。

记者20日晚在现场看到，被曝光后，监管者在晚上7点半的第一时间赶到福喜工厂。 但是，对于监管者的突然出现，工厂人员显然有些措手不及，但“有办法应对”。 4、5名保安拦住工厂大楼大门，不让监督者进入检查，由此主张“上级领导不同意”。 虽然持续了一个多小时坚持到晚上9点左右，但在公安赶到现场之前，保安不得已离开了入口。

立即应对存档禁用相关食品

关于媒体报道的麦当劳个别供应商的问题，麦当劳方面昨晚通知了全国所有餐厅，表示将立即停止和封存上海福喜提供的所有肉类食品。 然后，企业将立即成立调查小组，对上海福喜及其关联公司进行全面调查，并尽快公布结果。

肯德基、必胜客所属百胜餐饮集团昨日深夜表示，将把上海福喜提供的肉类食品原料全部存档禁用。 一旦取消上海福喜产品，三个产品将暂时缺货。

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上海福喜食品有限公司

上海福喜食品有限公司隶属于美国osi集团，后者是世界最大的肉类和蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要全球合作伙伴之一。

上海福喜是经上海市政府批准成立的美国独资公司，位于上海市嘉定区马陆工业区内，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制造和蔬菜产品的生产和加工业务。 公开资料显示，公司占地平方米，有两条形成生产线的加工车间，一条是鸡肉加工生产线，一条是牛肉/猪肉加工生产线，具有年产量在吨以上的冷冻肉制品生产规模。

osi集团在山东乳山、河北廊坊、昆明和上海开设工厂，亚太总部在上海。

本版由东方卫视上海广播电视台京华时报记者胡笑红

镜片1过期的肉让麦乐鸡很有吸引力

年6月18日，根据生产计划，原料解冻室当天采用18吨麦乐鸡原料，其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉。 这些麦乐鸡的生产订单编号为:货架上鸡皮原料的生产日期为年5月28日和5月30日，产品包装袋上标注的保质期为6天，即原料过期近半个月。 这时，工人在现场说:“过期了。 没关系。 移动。”

过期原料就这样被工人送到肉末专柜，用大型碎肉机粉碎乳化，过期的鸡皮和鸡胸肉裹在三层胶粉中，200度高温下炸熟，一只麦乐鸡纷纷生产，造型匀称，金色迷人，不再是原来的样子

镜片2冰块老化后变成冷冻品

7月1日凌晨1点30分，在上海福喜工厂1号的解冻室，记者记录到环境温度保持在4度以下，生产原料处于冰鲜状态的现场。 工人们从昨天下午3点半开始生产肯德基的熏肉。 原料是这样的猪肉和这样的鸡胸肉。 事实上是收藏

这些原料同样是冷冻食品，但货架上的这些产品的解冻日期是6月25日。 也就是说，这些产品在重新解冻后并不是马上就会被采用。 即使是解冻后的时间，从现在开始也已经过了7天，冰超过了新鲜状态6天的保质期。

镜头3不良品重新混入生产线

5月16日，记者被安排在麦乐鸡生产线上，担任油炸成型后的次品分拣员。 一小时后，记者挑选的次品装满了三个箱子，但这些次品被工人直接压在原料绞刑区。 200高温油炸的次品会与0度左右的鸡肉原料混合后再利用。

经过一系列的成型、卷粉、油炸技术，混合了次品的麦乐鸡诞生了。 其二批麦乐鸡产品中的次品又经过筛选，再次混入原料，逐批重复添加，实现了生产原料的最大化利用。 对此，工人们向记者表示:“你添加也看不见。 追加都有比例。 不要添加太多。 太多了口感不一样。 ”。 关于要加多少，工人们说:“通常加5%。”

镜片4冷冻臭肉变身为“牛排酱”

年6月11日，记者在上海福喜工厂解冻区进行观察，发现这里堆积了数百箱冷冻牛排，工人们正在用机器解冻这些冷冻牛排。 奇怪的是，这些牛排的外包装和其他原料不同，箱子上只有手写的产品名称、生产日期、重量，没有保质期、生产公司、批号等重要新闻。 的前一天，福喜生产部、质量部、仓库等部门的主管收到邮件。 “以下材料请延长保质期到本周末，明天安排生产”。 现场工人直接对记者说:“这是异常的产品，是臭肉！ ”。

据观察，同一封邮件还附有冷冻牛排生产日期为年5月8日至12日、对应有效期为年11月3日至8日、保质期为180天的表。 如果按照邮件的要求将保质期延长到每年6月15日，意味着这些产品已经过了7个月以上的保质期。

这些过期的冷冻牛排在进入生产后，简单地切成小片，重新包装后，印在内袋上的保质期又延长了一年。

福喜多年来一直在重新编纂生产数据

餐饮巨头到底知道吗

数据随意更改意味着不容易从外部了解这么大的食品企业内部的实际情况。 但是，福喜内部的公开邮件对违规记录进行了非常细致的记录。 对此，福喜企业的员工也直言不讳。 “检查的时候，那一天才是真正的生产。 皇帝穿着微服私访，先打个招呼，老百姓排队，欢迎，就像他直接偷走一样？ 他能看到真实的情况。 ”

记者调查显示，麦当劳、百胜集团等全球知名餐饮巨头们是否知道食品厂内发生的这些行为，但调查显示，这些行为绕开了看似严厉的监管体系，这一制度的失守不仅在于客户的权益。

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来源：企业信息港