“乳企吐槽自建奶源：只是给媒体社会做做样子”

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张志伟

政策的初衷是好的。 即，从源头上保证乳制品的安全。 但是，术业有专家。 委托加工奶粉的公司养殖奶牛和种草显然很困难

2008年8月给我们留下最深印象的不仅仅是北京奥运会，还有改变了中国乳业快速发展过程的“三聚氰胺”，在那之后的六年里，国家和乳业都在为增强客户的信心而努力。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈一直对外表示:“我国婴幼儿奶粉的标准是世界上最严格的。” 这一观点近年来在奶业众多论坛活动中也被奶业企业和行业专家所引用。

在众多整治措施中，“自行建设奶源”是一些业内人士认为治标不治本的政策。 “养殖的人和生产销售的人不是一家人。 大家只考虑自己利益的一部分。 什么都不发生，可以吗？ ’中国乳业协会名誉会长刘成果曾经这样解体。

最近，一家国内奶粉公司的相关人士向《第一财经日报》记者表示，政策的初衷是从源头上保证乳制品的安全，但术业有专攻，显然很难要求加工奶粉的公司养殖奶牛，甚至种草。

争论“自制”

“三聚氰胺”事件爆发后，国家层面持续扣奶业扣子，一系列整治政策频发。

年6月，国家食药监总局、工业和新闻部等九部委发布《关于进一步加强婴幼儿奶粉质量安全工作的意见》，要求婴幼儿奶粉生产单位配备自主牛奶生产源，开展婴幼儿奶粉生产单位复审后进行清洁工作。

年12月，国家食品药品监督管理总局发布了《婴幼儿奶粉生产许可审查细则(版)》。 这在业界也被称为“史上最严格”的奶粉新规。 其中提到婴幼儿奶粉公司的生产原料必须来自自制的自控奶源。

上述两条规定包含相同的标准。 也就是说，“自建奶源”。 为什么要反复强调，领域协会解释说乳制品的安全，关键是奶牛养殖的安全，只有从源头上控制，才能保证客户喝到高质量的放心奶。

按照正常逻辑分解，这个“先奶源后市场”的说法似乎很合理，一些乳业上游工人对外常说“得上游者得天下”。 但是，“自建奶源”的规定让下游一些奶粉加工公司陷入了不自然的境地。 这些乳业人士告诉本报记者，企业成立20多年来，业主在奶粉加工方面下了很大功夫，难道不能花时间和精力饲养牛和种草吗？

“这也困扰着上市公司的职业经理人。 ”该人士表示，将资本市场融合的宝贵资金用于上游养殖的快速发展，是一个投资大、盈利周期长的行业，短期内无法给这些人带来令人信服的业绩数据。

一家国内奶牛养殖公司的高层向本报记者表示，实际上，单纯的奶粉生产公司对原奶诉求少，诉求最大的是以液态奶为主的下游公司。

诉求量虽少，但需要资金、劳力、时间等较大的投资，奶粉公司苦于奶源的自制。 郭本恒总裁在中国乳制品工业协会第18次会议上表示，自制牛奶酱往往是公司“造形，向媒体和社会说明”。 因为自己的牛奶酱价格太高了，公司不能自己建设。

安全是什么

在议论的背后，是乳业探索安全之路的迷惑。

资深乳业专家王丁棉昨天对本报记者说，自建奶源能保证国内乳业的安全吗？ 据悉，某奶粉公司四川省眉山工厂曾检测出黄曲霉毒素m1超标，起因是奶牛吃了发霉的饲料。

“即使制作自家营养源，在饲养中也有一点风险。 如果玉米、豆粕等饲料发霉，奶牛食用后牛奶黄曲霉毒素会超标。 ’王丁棉就是这么叫的。

据他所说，现在“自己做奶子”是个美丽的传说，政策文件中至今仍没有量化标准。 大部分奶粉公司的自家奶粉生产源只能满足15%~20%的原奶诉求，其他大部分还需要外部供应。

面对奶业安全应如何保障的问题，王丁棉向本报记者分析，一是原料供应，目前国内婴幼儿奶粉公司的原料9成来自进口，这种对国内风险的担忧一定要逆转，这需要奶业公司上下功夫。 二是包装、技术，市场上经常出现的虫子问题是由包装上的疏忽引起的； 三是运输过程中不会造成后期的二次污染。

另外，必须适合于添加成分。 “国家食品安全法是针对添加剂的规定，因为有必要而添加的，只是为了香气，真的有必要吗？ ”王丁棉说。

“值得自豪的不是‘世界上最严格的’政策监督，如果‘无为而无’也能生产出好奶粉，那才应该自豪。”东方艾格乳业首席解体师陈渝告诉记者，好奶农培育出好牛，好牛生产出好奶，诚信劳动，相应。

来源：企业信息港